9月前半のお献立

晩夏のお献立　　￥8,000

旬のお刺身と地鶏刺身
さつま揚げ
黒豚とんこつ煮
箸休め
きびなごなめろう揚げ
焼きなすごまだれ
冷や汁かけ「ご飯」又は「そうめん」
女将特製あんみつ

今月のお料理のメイン、島津亭定番の「黒豚とんこつ」は骨付き鹿児島産黒豚をじっくり味噌煮込みした郷土料理です。
もう一品はきびなごをなめろうにして大葉でくるみカラリと揚げました。
サッパリとレモン、抹茶塩で。
そして猛暑日の〆の決定版、冷や汁はご飯又は素麺でも。